¿Mandioca o yuca?

“La vida te da sorpresas, sorpresas te da vida”, dice el texto de una conocida melodía en Cuba y, en esas ocasiones, resulta prácticamente imposible evitar quedar atrapados entre el asombro y la incertidumbre.

Eso, precisamente, fue lo ocurrido cuando en el 2004, con apenas una semana de estancia en Paraguay, fui invitado a cenar por una de las muchas familias amables y solidarias de este país y su anfitrión me preguntó muy cortésmente si había comido Mandioca, a lo que respondí con un movimiento de cabeza de un lado a otro del cuerpo.

“Pues yo le invito”, dijo, y mientras penetraba al interior de la vivienda, pensé en un rico asado de algún animal salvaje, endémico de estas regiones, y sin pretenderlo “la boca se me hizo agua”.

Cuál no sería mi asombro cuando el hombre reapareció con una fuente con yuca hervida,  pero no como la comemos los cubanos sino semidura, sin  sal ni un mojito tan siguiera.

Fue entonces que conocí que nuestro famoso tubérculo, altamente valorado por su valor nutritivo y presente casi siempre en la cena tradicional cubana, en tierra guaraní y en otras naciones de la región sur de América es, sencillamente, mandioca.

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Una respuesta a ¿Mandioca o yuca?

  1. Liver dijo:

    Viste..eso tampoco lo sabia yo…jeje…así que mandioca….
     
    Hola amigo…hace días que no me paso, pero en realidad me paso por muy pocos lugares, ando escasa de tiempo y el que me queda se lo dedico en gran parte al sofá, me sobran ganas de no hacer nada…sera el calor…pero ahora solo me complace el abrazo de mi ventilador…
    Besos calurosos…

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